在客家农村的很多地方，女儿出嫁那天，仍保留着举行坐“摸栏”仪式的风俗。
  在出嫁妹哩上轿前（清晨），长辈们、众亲戚以及看热闹的人都聚在大厅里，由一位德行好、育有儿女、夫妻健在的“好命人”为其举行坐“摸栏”仪式。“好命人”先拿一个大“摸栏”放在厅的中央，在“摸栏”里放一张椅子，把出嫁妹哩的新娘衫、鞋、伞也放进去，并在“摸栏”里摆上两束长命草、柏树枝、面巾、线带，撒上一些钱币、早稻谷种、瓜仁、长豆角种、芝麻之后，就叫出嫁妹哩坐在“摸栏”里的椅子上。然后“好命人”帮出嫁

客家饮食可以分为两大类：一为客家菜肴，另一为客家小吃。客家菜与潮菜、粤菜相比，口味偏重——“肥、咸、熟”，这与客家人居住的环境、生活水平和习惯相关。
　　古时候，客家人居山而住，以耕作为生，劳动量大，因此偏重肥腻的菜式，可以为一天的体力消耗提供充分的能量。而且客家人自古生活清贫，多数人家长年累月顿顿稀饭，即使富裕人家也有常食稀饭的习惯，客家人的粥水多米少，有诗形容为“吹去一层浪，喝来一条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐分。再加上山区的草木众多，客家人烧火不愁柴火，山区环境潮湿、病毒衍

（一） 广西玉林牛肉制品菜系南雄传入
玉林市的餐饮有不少特色，并形成了独特的餐饮文化，概括起来有：玉林牛肉制品菜系，陆川县的客家瘦肉型香猪菜系，容县柚子宴菜系等。
　　玉林牛肉制品菜系据说是明朝时从广东南雄县传入的。当时，大批江西、浙江、福建人南迁，他们以广东南雄县作为迁徙的集结地，南雄县美味的牛巴(油浸牛肉干)、肉蛋(牛肉丸)等牛肉制品成了他们喜爱的主菜。后来南迁的一部分人继续西移，其中的一些人留在玉林的兴业、玉州、葵阳等地，并与当地的土著居民(主要壮

山区的水质清甜，养出的鱼肉质不错。来南雄是一定要尝尝客家乡村鱼的。南雄的水是北江的水源之一，直接从岭南山脉上留下来的山泉水，十分清甜，农村家家户户都围山塘养鱼，养出来的鱼肉质嫩滑，口感微甜，客家人喜欢用豆腐、辣椒做成一煲鲜嫩香辣的鱼汤。而豆腐也是山水做成的，配上一样嫩滑的鱼肉，口感配合得天衣无缝。为了让鱼肉更香，在下锅之前会先用姜葱煎香鱼肉，再加入豆腐、辣椒一起煮，鱼肉入味而不烂，无论是鱼肉还是鱼汤，都是送饭的佳品。

南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭，是用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。酸味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。因为有酸笋的参加，辣味更甚，只吃了一块，便觉得胃口大开，忍不住要多吃两口饭。其实在平常人家，若是做这种酸笋鸭，一定要隔餐吃，才觉得好味的。因为肉汁其实很浓香，材料的味道大多留在了肉汁里，

配料：南雄银杏，腰果，西芹，胡箩卜等
特点：南雄素有“中国银杏之乡”的美誉，南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。该菜香滑可口，是降脂降压的绿色食品。

此菜制法：将乳猪浸死，不放血，致血暗黑色，再加调料红烧，甚不雅观，但吃起来另有一种口感，风味独特，唇齿留香，唯独南雄有吃。

酸笋炆鸭，到处皆有，唯独南雄出名，原因是该地农家腌制的酸笋味道独特，爽脆无水渍味，酸味醇而不呛喉，与无腥味的水鸭炆之，闻而不腥，酸而不腻，使您口胃大增。

南雄人不辣不食，辣子鸡丁就是当地一道民间名菜，辣香与鸡香浓郁扑鼻，为吃辣的，喝香的人特别喜爱。

此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。

由于梅关古道的开通，南雄接受中原文化较早，浓郁的地方风情与中原文化的交融汇合，形成了南雄独特的文化氛围。
　　一般来说，文化是一个民族，或某一地域的人民长期进行物质文明和精神文明创造的结晶。文化往往又是一个民族，或某一地域的人民的识别标志或精神风貌。在南雄，通过老百姓的语言、戏剧曲艺、民间艺术以及历代文人仕宦睹物伤时的吟唱，人们既可看到南雄人作为客家人的文化特征，又可感受到南雄作为岭南前站与中原文化传递的历史痕迹。
采茶戏

大年初三（2月20日）上午，珠玑古巷唢呐声声，锣鼓齐鸣，一场沿袭传统习俗的婚礼婚宴在这里举行，使这条千年古巷年味更浓郁，乡情更醇厚。
    历史悠久的珠玑古巷曾经是岭南商业重镇，积淀了深厚的文化底蕴，也保存着许多传统习俗。从古至今，珠玑古巷村民的婚庆礼仪一直继承先祖留下的传统，从婚礼前一天的送礼金到迎亲、接亲、成亲、婚宴都有一套特有的礼仪。
    大年初三上午，记者在珠玑古巷

　　最近翻阅诸氏族谱，发现不少乡村都有景点的记载，每村有八景、十景，有优雅的名称，有清新的诗词。景点多属自然景观，就地选点，俗雅共赏，自得其乐。可见先人在艰苦创业，筚路蓝缕之时，仍满怀喜山爱水之情，人与自然如此和谐统一，令人羡叹不已。这里辑录的古胜景共有24村198处。
　　　　乌迳叶氏宅基八景
　　明万历举人叶逢馄，字中梅，号半酸作诗，二录其一。
　　　　(一)七星古树
　　雄州乌迳青山下，乔木七星凤启祥。
　　信史千年传异事，草堂此日袭余光。
　　风霜履历根株

　　篛过村是南雄著名村庄之一。欧阳氏族在此聚居已有七百多年历史。明清时期，该村读书之风甚盛，“篛过书房”之雅誉传闻遐迩。现代，她又是为人民革命作出了重大牺牲和贡献的革命老区。在篛过村的人文历史中蕴含着炎黄子孙的优良传统，文明风采，历历可见。
　　　　　　　　　　　　　　　　 一个美好的传说
　　 篛过欧阳氏族谱记载：欧阳氏本越王勾践的后裔。公元前355年，楚灭越，越王无疆之子蹄被安置于欧余山之阳，授欧阳亭侯，因以欧阳为姓。后裔蕃衍于鲁、湘、赣等地，其中一支称望于江西吉州。南宋皇祐元

　　南雄以乌迳为中心的孔江、界址、新龙、坪田、南亩、大塘、油山等镇，盛行姓氏节。一般以该族祖先的生日或对该氏族具有重大意义的日子为姓氏节节日。届时，由轮值首事(头人)牵头筹办(公尝出资)，设坛祭祀，抬菩萨(祖像)出行游村，请戏班日夜演戏，各户则广邀亲朋戚友前来作客，为时三五七天，合家团圆，全族聚会，各姓亲朋相庆，祥和友爱，热闹非凡，比之春节元宵有过之无不及。一姓过节，百家联欢。姓氏节把敬祖崇先、文化娱乐、情谊交流融于一体，群众乐于参与，自古以来，盛行不衰。
　　姓氏节的具体情形，且看龙口叶族见闻。